Merlot del Ticino Riflessi d'Epoca
- Artikelnummer
- 12375
- Land
- Schweiz
- Region
- Tessin
- Produzent
- Guido Brivio
- Klassifikation
- DOC
- Abfüllung
- 75cl
- Kategorie
- Rotwein
- Jahrgang
- 2021
- Traubensorten
- Merlot
CHF 45.00
inkl. MWST
Von den sonnigsten Rebbergen des Mendrisiotto gelesen, werden die Merlot-Trauben abgebeert und gekeltert sowie hernach vinifiziert nach bester bordelaiser Tradition. Nach einer langen Mazeration in Stahltanks wird der Jungwein nach der alkoholischen und der malolaktischen Gärung in neuen kleinen Fässern von Eiche aus dem Massif Central (Allier, Troncais und Nevers) während einem Jahr ausgebaut. Die Assemblage der verschiedenen Barriques, nach einer schonenden Eiweissklärung, weist eine Dominanz derer aus Allier-Eiche auf. Vor seiner Kommerzialisierung ruht der Wein noch sechs Monate in der Flasche.
Brillantes, sehr intensives Rubinrot. Nasal feurig und reich, präsentiert sich dieser Merlot zunächst betont würzig. Geradlinig mit enormer Fleischigkeit am Gaumen, findet man in ihm ebenso die genannte sortentypische Würzigkeit. In seiner Harmonie von Tanninen und Säure optimal ausgewogen, garantiert seine Qualität eine beträchtliche Langlebigkeit.
Begleitet perfekt klassische Fleischgerichte und reife, wenn auch nicht allzu pikante Käse.
Guido Brivio ist Enologe und hat eine solide französische und amerikanische Berufsausbildung hinter sich. Durch eine langjährige, familiäre Tradition im Weinhandel motiviert, hatte er Ende der achtziger Jahre Gelegenheit, einen alten Weinkeller zu kaufen, der seit langer Zeit auf der Produktion von Tessiner Weinen gründete. Um die Keller, welche im Felsen des Monte Generoso, im Gebiet der Keller Vignoo in Mendrisio gehauen sind umzubauen, wurden beträchtliche Investitionen getätigt. Diese Keller weisen ein natürliches Klima für die Aufbewahrung und die Lagerung der Weine auf, dank dem Vorhandensein von Entlüftern mit frischer natürlicher Luft, die sich unter den Massen alter Erdrutsche gebildet haben, und durch die während des ganzen Jahres ein frischer Luftzug mit einer Temperatur von 10-12°C weht.