La Manina Manincor
- Artikelnummer
- 12003
- Land
- Italien
- Region
- Südtirol
- Produzent
- Manincor
- Klassifikation
- IGT
- Abfüllung
- 75cl
- Kategorie
- Weisswein
- Jahrgang
- 2022
- Traubensorten
- Weissburgunder
- Sauvignon Blanc
- Chardonnay
CHF 21.80
inkl. MWST
Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration sechs Stunden in der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung erfolgte im Stahltank, spontan mit traubeneigenen Hefen. Während des sechsmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack.
Ein leuchtendes Gelb mit grünlichen Reflexen. Fruchtbetont. Duftet nach Quitte, Litschi und rosa Pampelmuse, aber auch nach frischen Kräutern wie Salbei und Minze. Leicht, mit unwiderstehlicher Süffigkeit. Bereits trinkbereit aber durchaus auch einige Jahre lagerfähig.
Frische Sommersalate wie Mozzarella-Tomaten mit feinem Olivenöl oder Red Snapper Fisch ohne Würze nur im Backofen. Die feine Geschmacksstruktur des Weissweines schmiegt sich ganz fein an den guten, leichten Fischgeschmack an.
Weingut des Jahres 2011 - Guida ai Vini d'Italia Bio
Wer auf dem Hügel gleich neben dem historischen Gebäude vom Weingut Manincor steht und den Blick über die Rebhänge zum Kalterer See hin richtet, würde wohl nicht vermuten, dass unter ihm ein mächtiges Bauwerk ruht. Unter der braunen Erde des Weingartens verbirgt sich nämlich eine neue, ca. 30.000 Kubikmeter große „Schatzkammer", die - in Fässern und Flaschen - die einzigartigen Weine von Manincor beherbergt. Der Rhythmus der Natur gibt auf Manincor Tempo und Richtung der Arbeit vor. Seit 1996 produziert Michael
Graf Goëss-Enzenberg an einem der schönsten Plätze Südtirols Weine, die längst mehr sind als ein Geheimtipp unter Italienkennern. Manincor, eines der ältesten Weingüter der Region, ist zugleich eines der modernsten, das auf der Basis seiner langen Geschichte die Richtung mitbestimmt, in die sich der Wein in Südtirol im 21. Jahrhundert weiterentwickelt.
www.manincor.com