Sauvignon Blanc Te Koko Cloudy Bay
- Artikelnummer
- 12219
- Land
- Neuseeland
- Region
- Marlborough
- Produzent
- Cloudy Bay
- Abfüllung
- 75cl
- Kategorie
- Weisswein
- Jahrgang
- 2020
- Traubensorten
- Sauvignon Blanc
CHF 72.00
inkl. MWST
Zum Weinberg: Die Sauvignon Blanc Trauben werden von zwei Lagen gelesen, die übergreifend in der Rapaura und Renwick Region liegen. Die Böden sind vornehmlich Kieselböden die gut wasserdurchlässig sind und Bewässerung benötigen.Vinifikation: Die Trauben wurden in der kühlen Nacht gelesen, um alle Fruchtaromen zu bewahren und direkt auf Tankpressen gegeben. Nach dem Absitzen wurde der Most direkt in Barriques (französische Eiche) gelegt (ein kleiner Teil nur aus neuem Holz) für eine langsame spontane Gärung mit natürlichen Hefen. Die alkoholische Gärung dauerte bis Dezember (8 Monate), gefolgt von biologischem Säureabbau. Der Wein wurde bis Oktober auf der Hefe belassen und schließlich im November abgefüllt.Lagerfähigkeit: Durch den speziellen Ausbaustil kann dieser Wein weitere 10 Jahre lagern.
Cloudy Bay bestitzt ein Sortiment von exzellenten, hochklassigen Weinen, die die Reinheit und Intensität der fruchtigen, natürlichen Aromen von Marlborough perfekt ausdrücken. Cloudy Bay war eines der ersten Weingüter in Marlborough und ist anerkannter Wegbereiter für den internationalen Erfolg neuseeländischer Weine. Te Koko ist eine verlockende, kräftige Variation der typischen Marlborough Sauvignon Blanc Stils.
Der Te Koko ist ein faszinierender und alternativer Stil des Marlborough Sauvignon Blanc. Angenehme nussige Röst- und Thymianaromen werden von Zitronenquark und Nektarinennoten begleitet, um auf exotischen floralen und überraschend rauchigen Noten zu enden. Am Gaumen ist er vollmundig mit großzügigen, reifen tropischen Fruchtaromen, Zitronensorbet und einer vielschichtigen Komplexität. Die lebendige Säure gibt dem Wein einen reichen und anhaltenden Abgang.
Speiseempfehlung: Schweinefleisch mit karamellisiertem geröstetem Fenchel, weicher frischer Ziegenkäse, Austern, Speisen mit Salbei und Thymian.